Le impastatrici sono strumenti essenziali in panetterie e pasticcerie per la preparazione degli impasti. Esistono diverse tipologie di impastatrici, dalle piccole domestiche a quelle professionali di grandi dimensioni. Solitamente, queste macchine mescolano e impastano gli ingredienti per creare impasti omogenei, lavorando la massa in modo da garantire una consistenza uniforme e facilitare la lievitazione o la lavorazione successiva.
Le impastatrici professionali possono gestire grandi quantità di impasto e dispongono di diversi accessori per adattarsi a varie ricette e consistenze di impasto.
Nel nostro catalogo potrai trovare:
IMPASTATRICI A FORCELLA – Visualizza prodotti
Le impastatrici a forcella sono un tipo specifico di impastatrice progettata per lavorare impasti più densi e duri, come quelli utilizzati per il pane o la pasta per pizza. Queste impastatrici sono dotate di una forcella o di una paletta a spirale che ruota e lavora l’impasto in modo da mescolare gli ingredienti in maniera uniforme e sviluppare la struttura dell’impasto senza surriscaldare o stressare troppo la massa. Sono ideali per lavorare impasti a lunga lievitazione o che richiedono un mixaggio intenso.
IMPASTATRICI A PENTOLA FISSA – Visualizza prodotti
Le impastatrici a pentola fissa sono un tipo di impastatrice progettata con una ciotola o una pentola integrata e immobile. In questo tipo di impastatrice, la ciotola è fissa e un braccio o una paletta si muove all’interno per impastare gli ingredienti. Questo design è particolarmente comune nelle impastatrici di grandi dimensioni utilizzate in contesti commerciali o industriali, poiché possono gestire grandi quantità di impasto in un’unica volta, riducendo il bisogno di trasferire l’impasto da una ciotola all’altra durante il processo di lavorazione. Questo tipo di impastatrice è efficiente e adatto per la produzione su larga scala.
IMPASTATRICI A VASCA ESTRAIBILE E TESTA SOLLEVABILE – Visualizza prodotti
Le impastatrici a vasca estraibile con testa sollevabile sono progettate con una vasca estraibile, che può essere rimossa dalla macchina per facilitare il caricamento degli ingredienti, la pulizia e il cambio di impasto. La testa sollevabile consente di inclinare o sollevare la parte superiore dell’impastatrice, consentendo un migliore accesso alla vasca per l’aggiunta o la rimozione dell’impasto. Questo design è utile soprattutto nelle attività di panetteria o pasticceria, dove è necessario lavorare con diversi tipi di impasto o fare frequenti cambiamenti di ricetta.