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Un brasiere elettrico è un’apparecchiatura da cucina che utilizza l’elettricità come fonte di calore per cucinare, cuocere, scaldare o mantenere caldo il cibo. Questo tipo di dispositivo è progettato con una piastra o una superficie riscaldata elettricamente su cui si posiziona la pentola o la padella. Il brasiere elettrico offre un controllo preciso della temperatura, rendendo possibile la cottura a fuoco lento, la brasatura, la frittura e altre tecniche di cottura.
I brasier elettrici sono utilizzati in cucine commerciali e domestiche e sono apprezzati per la loro versatilità e facilità d’uso. Sono spesso preferiti in ambienti in cui non è disponibile una fonte di gas naturale o in cui è richiesto un controllo preciso della temperatura. Gli chef professionisti spesso utilizzano brasier elettrici per preparare piatti che richiedono un controllo rigoroso della temperatura e una cottura uniforme.