Le friggitrici per pasticceria, sia a gas che elettriche, sono dispositivi utilizzati per friggere dolci, pasticcini o altre prelibatezze da forno.
Le versioni a gas funzionano sfruttando il calore prodotto dalla combustione del gas per riscaldare l’olio o il grasso in cui avviene la frittura.
Quelle elettriche, invece, riscaldano l’olio tramite resistenze elettriche.
Entrambe offrono il controllo della temperatura per ottenere una frittura precisa e uniforme dei prodotti da forno. La scelta tra i due tipi può dipendere dalle preferenze personali, dalla disponibilità di energia o dalle necessità specifiche della produzione in una pasticceria.
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