Friggitrice realizzata in acciaio inox CrNi 18/10 AISI 304, con piano di spessore 1 mm, satinatura superficiale Scotch-Brite, particolari cromati, profili arrotondati. Piani dotati di alzatina posteriore. Modello per uso professionale, ad alta potenza e con ampia superficie riscaldante. Con vasca di larghezza e profondità ottimale per fritti dolci, con coperchio e con cesto in rete d’acciaio cromato lucido, filtro vasca con supporto cestino, a garanzia di assoluta igiene. Bruciatori con fiamma pilota ad accensione piezoelettrica, rubinetti con valvola termostatica con termocoppia. Scarico fumi sul retro, realizzato completamente in sicurezza. Manutenzione – Facilitata grazie a semplice smontaggio cruscotto frontale. Dotazioni: – ugelli per eventuale cambio tipologia gas; piedini regolabili in altezza; bacinella raccolta e filtraggio olio inclusa.
Caratteristiche tecniche
- Dimensioni 80x70x85h
- Potenza gas 16,5 KW – 14.190 KCAL/H
- Peso 84 KG
- Volume 1,056 M³
- 1 Cesto 47x35x8h
Informazioni utili
Le friggitrici per pasticceria a gas sono dispositivi progettati per la preparazione di prodotti da forno fritti. Ecco alcune caratteristiche e informazioni generali che ti possono risultare utili:
1. Alimentazione a gas: Queste friggitrici sono alimentate a gas, offrendo una rapida regolazione della temperatura e maggiore efficienza energetica rispetto a modelli elettrici;
2. Capacità: Le friggitrici per pasticceria possono variare in termini di capacità, quindi scegli un modello in base alle tue esigenze di produzione;
3. Controllo della temperatura: Molte friggitrici a gas offrono un controllo preciso della temperatura, consentendo una cottura uniforme e la possibilità di variare la temperatura in base al tipo di prodotto;
4. Materiali di costruzione: Solitamente sono realizzate con acciaio inox o altri materiali resistenti al calore per garantire durabilità e facilità di pulizia;
5. Sicurezza: Assicurati di seguire le linee guida di sicurezza del produttore, inclusi l’uso corretto del gas e la pulizia regolare dell’apparecchio;
6. Manutenzione: Periodica manutenzione e pulizia sono cruciali per mantenere le prestazioni ottimali e garantire una lunga durata del dispositivo;
7. Uso specializzato: Alcuni modelli potrebbero essere progettati per utilizzi specifici in pasticceria, come la preparazione di ciambelle, churros o altri dolci fritti.