Macchina sottovuoto a campana da banco – carrellata barra da 40mm

Confezionatrice a campana per il confezionamento di alimenti in sottovuoto. Modello da banco   o carrellata con predisposizione per l’impianto ad atmosfera modificato.

Costruita in acciaio inox inossidabile.

L’uso consigliato per questo modello: supermercati, ristoratori, industria pasta fresca, panini, pronto cuoci, ingrosso carni, produzione prodotti surgelati…

Dimensioni di ingombro 510 x 580 x 560mm da Banco – 510 x 580 x 1000 mm Carrellata

Dimensioni vasca 410 x 460 x 100 mm

Pompa del vuoto q=21m3/h

Barra saldante 1 x 405 mm

Tensione e frequenza 230/230v 50hz

Peso kg 55 – kg 65

Consumo 0,76 kw

Le macchine sottovuoto a campana sono dispositivi utilizzati per rimuovere l’aria da una confezione sottovuoto e sigillarla ermeticamente. Questo processo aiuta a preservare il cibo, a prevenire la proliferazione di batteri e a mantenere la freschezza degli alimenti. Sono comunemente utilizzate in ambienti commerciali come ristoranti, macellerie e supermercati.

Il funzionamento di una macchina sottovuoto a campana prevede che il contenitore o la busta con il cibo venga inserito all’interno della camera di vuoto. Successivamente, l’aria viene aspirata dalla camera, creando un ambiente a bassa pressione intorno al cibo. Una volta raggiunto il vuoto desiderato, la macchina sigilla automaticamente la busta o il contenitore, impedendo all’aria di rientrare.

Questo processo contribuisce a mantenere la freschezza degli alimenti, a prolungarne la conservazione e a prevenire l’ossidazione. Le macchine sottovuoto a campana sono versatili e utili per una varietà di applicazioni, come la conservazione del cibo, la preparazione di cibi sous-vide e la protezione di oggetti sensibili all’umidità e all’aria.

Con una macchina per sottovuoto a campana professionale nella cucina della tua attività potrai:

– Congelare gli ingredienti comprati all’ingrosso a basso costo ottimizzando la percentuale di ricarico;
– Congelare tutto quello che puoi preparare anticipatamente per sveltire i tempi in cucina; organizzare i freezer in maniera molto più ordinata, sfruttando al meglio lo spazio.

Gli alimenti confezionati con il modello di sigillatrice a campana possono durare di più di quelli sigillati con una macchina da esterno, ma perché un cibo sigillato con una confezionatrice a campana dura di più? Perchè nelle macchine ad esterno l’aria non si elimina mai completamente e troveremo trovare sempre una minima quantità di ossigeno che attacca il cibo causandone il rapido deterioramento. Le macchine a campana sono più flessibili in quanto possono funzionare anche come per il vuoto esterno, mentre il contrario non è possibile.